No dia 14 de agosto de 2023, o confrade e vice-presidente da EnoBahia Marcelo Carvalho apresentou palestra sobre vinhos brasileiros e seu desenvolvimento. Ele abordou o status atual das Indicações de Procedência e Denominações de Origem no Brasil, comentou aspectos dos diversos terroirs onde há produção de vinhos finos e discutiu características da Merlot e da Cabernet Franc com ênfase na viticultura e maturação fenólica. Nos brindou com um vinho surpresa, o Settimana 2020, oferecido gratuitamente por ele, no qual ele participou da colheita e seleção de uvas empregadas na sua produção. Foram degustados e analisados às cegas os seguintes vinhos, sendo 3 da Merlot e 3 Cabernet Franc:
- Amostra #1: Viapiana Via 1986 Cab Franc 2020
- Amostra #2: Pizzato DNA 99 Merlot 2020
- Amostra #3: Settimana in Cantina Merlot 2020
- Amostra #4: Alma Única Super Premium Cab Franc 2020
- Amostra #5: Casa Valduga Storia Merlot 2018
- Amostra #6: Valmarino Churchill Cab Franc 2019
Amostra #1: Viapiana Via 1986 Cab Franc 2020
| Região: | Altos Montes |
|---|---|
| Produtor: | Viapiana |
| Fornecedor: | Sala de Vinhos |
| Teor alcoólico: | 13 % |
| Uvas: | Cabernet Franc |
| Preço: | R$ 275,00 |
Avaliador: Waldemar Lott
Características:
Rubi intenso límpido, sem halo. No nariz, frutas vermelhas, cereja, cassis, violeta, tabaco, notas de couro, leve fármaco, madeira bem integrada. Na boca é seco, bom corpo, álcool bem integrado, sem amargor, taninos macios mas presentes, boa acidez, persistência média baixa. Harmoniza com carnes leves, queijo meia cura, massa com molho de tomate.
Amostra #2: Pizzato DNA 99 Merlot 2020
| Região: | Vale dos Vinhedos |
|---|---|
| Produtor: | Pizzato |
| Fornecedor: | Sala de Vinhos |
| Teor alcoólico: | 14 % |
| Uvas: | Merlot |
| Preço: | R$ 389,00 |
Avaliador: Valéria Braga
Características:
Rubi intenso límpido, sem halo. No nariz, vegetal, frutas negras, baunilha, caramelo, café, tabaco, chocolate, couro. Na boca é seco, sem amargor, álcool bem integrado, boa acidez, corpo médio mais, taninos presentes e elegantes. Boa persistência. Harmoniza com carnes e risoto de cogumelo.
Amostra #3: Settimana in Cantina Merlot 2020
| Região: | Serra Gaúcha |
|---|---|
| Produtor: | Settimana in Cantina |
| Fornecedor: | Oferecido por Marcelo Carvalho |
| Teor alcoólico: | 14 % |
| Uvas: | Merlot |
| Preço: | oferecido gratuitamente |
Avaliador: Renato Lyra
Características:
Rubi menos intenso que os anteriores, límpido, pequeno halo. Tem notas florais, frutas vermelhas frescas, cereja, mirtilo, baunilha, leve madeirado. Na boca é seco, sem amargor, álcool bem integrado, alta acidez, taninos finos, corpo médio mais, longo. Harmoniza com massas com molho de tomate.
Amostra #4: Alma Única Super Premium Cab Franc 2020
| Região: | Vale dos Vinhedos |
|---|---|
| Produtor: | Almaúnica |
| Fornecedor: | Sala de Vinhos |
| Teor alcoólico: | 15,7 % |
| Uvas: | Cabernet Franc |
| Preço: | R$ 175,00 |
Avaliador: Luis Coutinho
Características:
Rubi levemente acastanhado. No nariz, está fechado, mas nota-se frutas vermelhas frescas, mentol, tabaco, baunilha e defumado. Na boca é seco, álcool bem integrado, acidez média mais, sem amargor, taninos macios e moderados, corpo médio menos, o mais leve até agora, persistência média. Harmoniza com queijos moles.
Amostra #5: Casa Valduga Storia Merlot 2018
| Região: | Vale dos Vinhedos |
|---|---|
| Produtor: | Casa Valduga |
| Fornecedor: | Casa Valduga |
| Teor alcoólico: | 14,5 % |
| Uvas: | Merlot |
| Preço: | R$ 403,99 |
Avaliador: Clemente Tanajura
Características:
Rubi intenso, límpido, pequeno halo. No nariz tem frutas vermelhas frescas, morango e cereja, terroso, café, violeta, mentolado. Na boca é seco, sem amargor, álcool bem integrado, alta acidez, taninos finos, corpo médio mais, persistência média mais. Perfil de vinho elegante e gastronômico. Harmoniza com carnes vermelhas com molhos leves e queijos moles pouco salgados.
Amostra #6: Valmarino Churchill Cab Franc 2019
| Região: | Pinto Bandeira |
|---|---|
| Produtor: | Valmarino Churchill |
| Fornecedor: | Sala de Vinhos |
| Teor alcoólico: | 14 % |
| Uvas: | Carbernet Franc |
| Preço: | R$ 325,00 |
Avaliador: Marcelo Monteiro
Características:
Rubi intenso, límpido, pequeno halo. No nariz tem a madeira bem presente, com café, tostado, baunilha, caramelo e ainda frutas vermelhas e negras, ameixa. Na boca é seco, acidez média mais, sem amargor, álcool bem integrado, taninos bem presentes mas contidos. Boa persistência, o mais longo da noite. Harmoniza com carnes mais fortes, como javali, caça.
Classificação dos vinhos tintos degustados:
| 1º | 2º | 3º | 4º | 5º | 6º | 7º |
|---|---|---|---|---|---|---|
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A seguir estão algumas fotos de nossos confrades durante a degustação
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