No dia 5 de abril de 2022 a EnoBahia reiniciou suas atividades em 2022 oferecendo a degustação “Onde Está o Champanhe?”. Uma palestra foi oferecida pelo nosso confrade e atual vice-presidente Marcelo Carvalho no qual apresentou técnicas de vinificação de espumantes, nomeclaturas específicas desses vinhos associadas às suas denominações de origem e curiosidades sobre terroirs. Os seguintes vinhos foram degustados:
- Amostra #1: Cava Gran Reserva La Familia 2017
- Amostra #2: Espumante Prestige 2018
- Amostra #3: Franciacorta DOCG Cuvée Prestige
- Amostra #4: Perlé Trentodoc 2016
- Amostra #5: Champagne La Grande Année 2012
Amostra #1: Cava Gran Reserva La Familia 2017
| Região: | Catalunha |
|---|---|
| Produtor: | Juve & Camps |
| Fornecedor: | Clarets |
| Teor alcoólico: | 12 % |
| Uvas: | 55 % Xarel-lo, 35% Macabeo, 10% |
| Preço: | R$ 228,45 |
Avaliador: Vavá
Características:
Amarelo palha com intensidade mediana. Aromas de castanha, amêndoas, tostado, brioche, fermento, maça verde, mineral. Na boca é seco, com bolhas espalhadas, bom colchão de espuma, álcool bem integrado, acidez equilibrada, notas de tostado. Vinho muito agradável.
Amostra #2: Espumante Prestige 2018
| Região: | Pinto Bandeira |
|---|---|
| Produtor: | Valmarino & Churchill |
| Fornecedor: | Sala de Vinhos |
| Teor alcoólico: | 12 % |
| Uvas: | 70% Chardonnay, 30% Pinot Noir |
| Preço: | R$ 185,00 |
Avaliador: Carlos Santa Rosa
Características:
Amarelo palha, boa perlage. Muito aromático com floral, ameixa, pêssego, cítricos, caramelo. Na boca é seco, acidez muito boa e integrada, sem amargor, corpo leve. Melhor degustar sem harmonização.
Amostra #3: Franciacorta DOCG Cuvée Prestige
| Região: | Franciacorta |
|---|---|
| Produtor: | Ca’ del Bosco |
| Fornecedor: | Mistral |
| Teor alcoólico: | 14,5% |
| Uvas: | 75% Chardonnay, 15% Pinot Nero, 10% Pinot Blanc |
| Preço: | R$ 480,56 |
Avaliador: Renato Lyra
Características:
Amarelo ouro. Aromas de côco queimado, mineral. Na boca é seco, com intensidade média, com mineralidade, média acidez. Harmoniza com petiscos fritos e defumados.
Amostra #4: Perlé Trentodoc 2016
| Região: | Trentino |
|---|---|
| Produtor: | Ferrari |
| Fornecedor: | Decanter |
| Teor alcoólico: | 12,5% |
| Uvas: | Chardonnay |
| Preço: | R$ 353,00 |
Avaliador: Ângela Levita
Características:
Amarelo dourado menos, perlage intenso e constante. Melhor colchão de espuma da noite. Aroma de floral e cítrico, fruta fresca, pera, melão, lichia. Na boca é seco, tem salinidade, mineralidade, leve amanteigado, baixa persistência, corpo leve.
Amostra #5: Champagne La Grande Année 2012
| Região: | Champagne |
|---|---|
| Produtor: | Bollinger |
| Fornecedor: | Mistral |
| Teor alcoólico: | 12 % |
| Uvas: | 65% Pinot Noir, 35% Chardonnay |
| Preço: | R$ 1.643,68 |
Avaliador: Waldemar Lott
Características:
Cor amarelo claro, perlage intensa, bom colchão. No nariz tem tostado, cereais, noz, castanha, sem cítrico ou floral. Na boca é seco, mas não extremamente, álcool totalmente integrado, acidez no tamanho certo, sem amargor, corpo leve, longa persistência. Harmoniza sozinho.
Classificação dos vinhos tintos degustados:
| 1º | 2º | 3º | 4º | 5º | 6º | 7º |
|---|---|---|---|---|---|---|
| #2 | #5 | #4 | #1 | #3 |
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