Borbulhas que encantam

Confira o resultado da degustação realizada após a palestra de Wlademar Lott

Champanhes degustados

No dia 12 de março de 2024, o confrade Waldemar Lott inaugurou o ciclo de degustações da EnoBahia de 2024. Como em diversos anos, a primeira degustação é com espumantes e nesse ano foi exclusivamente com Champanhes. Lott apresentou informações sobre a história dos Champanhes e aspectos do terroir da região e do processo de vinificação. Os seguintes vinhos foram degustados e analisados às cegas, de acordo com a ordem abaixo:

  • Amostra #1: Champagne V. Testulat Blanc de Blancs Brut
  • Amostra #2: Champagne Perrier-Jouët Blanc de Blancs Brut
  • Amostra #3: Champagne Krug Grande Cuvée 168éme Édition Brut
  • Amostra #4: Champagne Drappier Milésime Exception 2016 Extra Brut
  • Amostra #5: Champagne Luis Roederer Vintage 2013 Brut

Amostra #1: Champagne V. Testulat Blanc de Blancs Brut

Champagne V. Testulat Blanc de Blancs Brut
Região:Champanhe
Produtor:Vincent Testulat
Fornecedor:Casa da Bebida
Teor alcoólico:12 %
Uvas:100 % Chardonnay
Preço: R$ 457,81

Avaliador: Renato Lyra

Características:

Límpido, verde limão claro, perlage fina, frutas cítricas, casca de limão, maçã verde, brioche. Na bolsa é seco, tem acidez alta, boa persistência, Harmoniza com frutos do mar.

Amostra #2: Champagne Perrier-Jouët Blanc de Blancs Brut

Champagne Perrier-Jouët Blanc de Blancs Brut
Região:Champanhe
Produtor:Perrier-Jouët
Fornecedor:Ary Delicatessen
Teor alcoólico:12 %
Uvas:100 % Chardonnay
Preço: R$ 588,91

Avaliador: Carlos Santa Rosa

Características:

Amarelo palha brilhante com perlage discreta. No nariz tem floral e tostado bem presente. Vinho muito elegante, ótima acidez, persistente e agradável. Harmoniza om comida baiana.

Amostra #3: Champagne Krug Grande Cuvée 168éme Édition Brut

Champagne Krug Grande Cuvée 168éme Édition Brut
Região:Champanhe
Produtor:Krug
Fornecedor:Banca Ramon
Teor alcoólico:14 %
Uvas:52 %, Pinot Noir, 35 % Chardonnay, 13 % Petit Meunier
Preço: R$ 2.000,00

Avaliador: Waldemar Lott

Características:

Amarelo dourado claro. Perlage muito intensa denotando qualidade. Apresenta um mosaico de aromas, com brioche e frutas cítricas. Tem muito equilíbrio e acidez.

Amostra #4: Champagne Drappier Milésime Exception 2016 Extra Brut

Champagne Drappier Milésime Exception 2016 Extra Brut
Região:Champanhe
Produtor:Drappier
Fornecedor:World Wine
Teor alcoólico:12 %
Uvas:60 % Pinot Noir, 40% Chardonnay
Preço: R$ 646,80

Avaliador: Silvia Reis

Características:

Cor dourada. É o primeiro a apresentar colchão de espuma visualmente. Possui aroma amadeirado e de frutas secas, brioche mais fraco e leve oxidação. Diferente dos demais. Na boca é mais discreto que os demais, denotando já ter passado por seu ápice. Tem a menor acidez de todos provados até agora. Boa persistência. Harmoniza com frutos do mar e carnes leves.

Amostra #5: Champagne Luis Roederer Vintage 2013 Brut

Champagne Luis Roederer Vintage 2013 Brut
Região:Champanhe
Produtor:Louis Roederer
Fornecedor:Almacen Pepe
Teor alcoólico:12 %
Uvas:70 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay
Preço: R$ 874,00

Avaliador: Ângela Levita

Características:

Amarelo claro tendendo a dourado. Perlage fina e delicada com colchão de espuma. Aroma de frutas brancas predominante com camadas de amêndoas, brioche e floral. Boa acidez, corpo leve e muito boa persistência. Elegante, equilibrado, demonstra estar em seu auge. Muito agradável para degustar solo sem acompanhamento. Pode acompanhar pratos da culinária japonesa.

Classificação dos vinhos tintos degustados:

#3#5#1#2#4

A seguir estão algumas fotos de nossos confrades durante a degustação

Lott avaliando um vinho depois de sua apresentação
Ângela Levita avaliando a última amostra
Associados durante a palestra
Associados durante a palestra

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