No dia 12 de março de 2024, o confrade Waldemar Lott inaugurou o ciclo de degustações da EnoBahia de 2024. Como em diversos anos, a primeira degustação é com espumantes e nesse ano foi exclusivamente com Champanhes. Lott apresentou informações sobre a história dos Champanhes e aspectos do terroir da região e do processo de vinificação. Os seguintes vinhos foram degustados e analisados às cegas, de acordo com a ordem abaixo:
- Amostra #1: Champagne V. Testulat Blanc de Blancs Brut
- Amostra #2: Champagne Perrier-Jouët Blanc de Blancs Brut
- Amostra #3: Champagne Krug Grande Cuvée 168éme Édition Brut
- Amostra #4: Champagne Drappier Milésime Exception 2016 Extra Brut
- Amostra #5: Champagne Luis Roederer Vintage 2013 Brut
Amostra #1: Champagne V. Testulat Blanc de Blancs Brut
| Região: | Champanhe |
|---|---|
| Produtor: | Vincent Testulat |
| Fornecedor: | Casa da Bebida |
| Teor alcoólico: | 12 % |
| Uvas: | 100 % Chardonnay |
| Preço: | R$ 457,81 |
Avaliador: Renato Lyra
Características:
Límpido, verde limão claro, perlage fina, frutas cítricas, casca de limão, maçã verde, brioche. Na bolsa é seco, tem acidez alta, boa persistência, Harmoniza com frutos do mar.
Amostra #2: Champagne Perrier-Jouët Blanc de Blancs Brut
| Região: | Champanhe |
|---|---|
| Produtor: | Perrier-Jouët |
| Fornecedor: | Ary Delicatessen |
| Teor alcoólico: | 12 % |
| Uvas: | 100 % Chardonnay |
| Preço: | R$ 588,91 |
Avaliador: Carlos Santa Rosa
Características:
Amarelo palha brilhante com perlage discreta. No nariz tem floral e tostado bem presente. Vinho muito elegante, ótima acidez, persistente e agradável. Harmoniza om comida baiana.
Amostra #3: Champagne Krug Grande Cuvée 168éme Édition Brut
| Região: | Champanhe |
|---|---|
| Produtor: | Krug |
| Fornecedor: | Banca Ramon |
| Teor alcoólico: | 14 % |
| Uvas: | 52 %, Pinot Noir, 35 % Chardonnay, 13 % Petit Meunier |
| Preço: | R$ 2.000,00 |
Avaliador: Waldemar Lott
Características:
Amarelo dourado claro. Perlage muito intensa denotando qualidade. Apresenta um mosaico de aromas, com brioche e frutas cítricas. Tem muito equilíbrio e acidez.
Amostra #4: Champagne Drappier Milésime Exception 2016 Extra Brut
| Região: | Champanhe |
|---|---|
| Produtor: | Drappier |
| Fornecedor: | World Wine |
| Teor alcoólico: | 12 % |
| Uvas: | 60 % Pinot Noir, 40% Chardonnay |
| Preço: | R$ 646,80 |
Avaliador: Silvia Reis
Características:
Cor dourada. É o primeiro a apresentar colchão de espuma visualmente. Possui aroma amadeirado e de frutas secas, brioche mais fraco e leve oxidação. Diferente dos demais. Na boca é mais discreto que os demais, denotando já ter passado por seu ápice. Tem a menor acidez de todos provados até agora. Boa persistência. Harmoniza com frutos do mar e carnes leves.
Amostra #5: Champagne Luis Roederer Vintage 2013 Brut
| Região: | Champanhe |
|---|---|
| Produtor: | Louis Roederer |
| Fornecedor: | Almacen Pepe |
| Teor alcoólico: | 12 % |
| Uvas: | 70 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay |
| Preço: | R$ 874,00 |
Avaliador: Ângela Levita
Características:
Amarelo claro tendendo a dourado. Perlage fina e delicada com colchão de espuma. Aroma de frutas brancas predominante com camadas de amêndoas, brioche e floral. Boa acidez, corpo leve e muito boa persistência. Elegante, equilibrado, demonstra estar em seu auge. Muito agradável para degustar solo sem acompanhamento. Pode acompanhar pratos da culinária japonesa.
Classificação dos vinhos tintos degustados:
| 1º | 2º | 3º | 4º | 5º | 6º | 7º |
|---|---|---|---|---|---|---|
| #3 | #5 | #1 | #2 | #4 |
A seguir estão algumas fotos de nossos confrades durante a degustação
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