Onde Está o Champanhe?

No dia 5 de abril de 2022 a EnoBahia reiniciou suas atividades em 2022 oferecendo a degustação “Onde Está o Champanhe?”. Uma palestra foi oferecida pelo nosso confrade e atual vice-presidente Marcelo Carvalho no qual apresentou técnicas de vinificação de espumantes, nomeclaturas específicas desses vinhos associadas às suas denominações de origem e curiosidades sobre terroirs. Os seguintes vinhos foram degustados:

• Amostra #1: Cava Gran Reserva La Familia 2017
• Amostra #2: Espumante Prestige 2018
• Amostra #3: Franciacorta DOCG Cuvée Prestige
• Amostra #4: Perlé Trentodoc 2016
• Amostra #5: Champagne La Grande Année 2012

Amostra #1: Cava Gran Reserva La Familia 2017

Região:	Catalunha
Produtor:	Juve & Camps
Fornecedor:	Clarets
Teor alcoólico:	12 %
Uvas:	55 % Xarel-lo, 35% Macabeo, 10%
Preço:	R$ 228,45

Avaliador: Vavá

Características:

Amarelo palha com intensidade mediana. Aromas de castanha, amêndoas, tostado, brioche, fermento, maça verde, mineral. Na boca é seco, com bolhas espalhadas, bom colchão de espuma, álcool bem integrado, acidez equilibrada, notas de tostado. Vinho muito agradável.

Amostra #2: Espumante Prestige 2018

Região:	Pinto Bandeira
Produtor:	Valmarino & Churchill
Fornecedor:	Sala de Vinhos
Teor alcoólico:	12 %
Uvas:	70% Chardonnay, 30% Pinot Noir
Preço:	R$ 185,00

Avaliador: Carlos Santa Rosa

Características:

Amarelo palha, boa perlage. Muito aromático com floral, ameixa, pêssego, cítricos, caramelo. Na boca é seco, acidez muito boa e integrada, sem amargor, corpo leve. Melhor degustar sem harmonização.

Amostra #3: Franciacorta DOCG Cuvée Prestige

Região:	Franciacorta
Produtor:	Ca’ del Bosco
Fornecedor:	Mistral
Teor alcoólico:	14,5%
Uvas:	75% Chardonnay, 15% Pinot Nero, 10% Pinot Blanc
Preço:	R$ 480,56

Avaliador: Renato Lyra

Características:

Amarelo ouro. Aromas de côco queimado, mineral. Na boca é seco, com intensidade média, com mineralidade, média acidez. Harmoniza com petiscos fritos e defumados.

Amostra #4: Perlé Trentodoc 2016

Região:	Trentino
Produtor:	Ferrari
Fornecedor:	Decanter
Teor alcoólico:	12,5%
Uvas:	Chardonnay
Preço:	R$ 353,00

Avaliador: Ângela Levita

Características:

Amarelo dourado menos, perlage intenso e constante. Melhor colchão de espuma da noite. Aroma de floral e cítrico, fruta fresca, pera, melão, lichia. Na boca é seco, tem salinidade, mineralidade, leve amanteigado, baixa persistência, corpo leve.

Amostra #5: Champagne La Grande Année 2012

Região:	Champagne
Produtor:	Bollinger
Fornecedor:	Mistral
Teor alcoólico:	12 %
Uvas:	65% Pinot Noir, 35% Chardonnay
Preço:	R$ 1.643,68

Avaliador: Waldemar Lott

Características:

Cor amarelo claro, perlage intensa, bom colchão. No nariz tem tostado, cereais, noz, castanha, sem cítrico ou floral. Na boca é seco, mas não extremamente, álcool totalmente integrado, acidez no tamanho certo, sem amargor, corpo leve, longa persistência. Harmoniza sozinho.

Classificação dos vinhos tintos degustados:

1º	2º	3º	4º	5º	6º	7º
#2	#5	#4	#1	#3