Califórnia: diversidade e excelência no Novo Mundo.

No dia 14 de abril, a confrade e diretora da Eno Bahia Valéria Braga realizou uma palestra sobre a Califórnia.

Valéria trouxe dados sobre este estado que é responsável por aproximadamente 80% da produção de todo o vinho dos EUA e ainda abriga cerca de metade das vinícolas americanas.

Suas castas emblemáticas vão da Pinot Noir até a Cabernet Sauvignon passando pela Zinfandel, a depender da sub região. Foi apresentado que isso se deve a uma diversidade de condições climáticas.

A Pinot está implementada em regiões mais frescas como Russian River em que as vinhas são arrefecidas por brisas marítimas enquanto a Cabernet e a Zinfandel em regiões mais quentes como as do interior de Central Valley.

A noite seguiu com os seguintes vinhos degustados em ordem às cegas.

• Amostra #1: Juggernault Hillside Cabernet Sauvignon 2022
• Amostra #2: Belle Glos Pinot Noir Balade 2022
• Amostra #3: Tablas Creek Esprit de Tablas 2018

• Amostra #4: Duckhorn Napa Valley Cabernet Sauvignon 2021
• Amostra #5: Double Diamont Oakville Cabernet Sauvignon 2022

Amostra #1: Juggernault Hillside Cabernet Sauvignon 2022

Região:	Califórnia
Produtor:	Juggernaut
Fornecedor:	Wine Pass
Teor alcoólico:	14,5 %
Uvas:	Cabernet Sauvignon
Preço:	R$ 349,00

Avaliador: Waldemar Lott

Características:

No olho não tem halo, sinal de vinho jovem. A é cor rubi de intensidade média. No nariz pimenta, frutas vermelhas, balsâmico, algumas especiarias, variedade de aromas. Em boca é seco, não sente muito o álcool. Tanino forte, boa acidez, corpo médio +, boa persistência. Harmonização: carnes em geral.

Amostra #2: Belle Glos Pinot Noir Balade 2022

Região:	Monterey County
Produtor:	Belle Glos
Fornecedor:	Wine Pass
Teor alcoólico:	14,8 %
Uvas:	Pinot Noir
Preço:	R$ 549,00

Avaliador: Renato Lyra

Características:

No visual, o vinho é rubi de média intensidade. Os aromas são de ameixa, amora, cedro, mentol. Em boca, a acidez e a intensidade são médias. O tanino é médio e está macio e integrado. Os sabores confirmam os aromas percebidos. Harmonização: ragu de costela.

Amostra #3: Tablas Creek Esprit de Tablas 2018

Região:	Paso Robles
Produtor:	Tablas Creek Vineyard
Fornecedor:	Mistral
Teor alcoólico:	13,5 %
Uvas:	40% Mouvedre, 27% Syrah, 23% Grenache, 10% Counoise
Preço:	R$ 888,42

Avaliador: Tiago Araújo

Características:

O vinho é pálido e tem halo acastanhado. Os aromas são terrosos, de cogumelos e frutas pretas secas. Em boca, percebe-se álcool integrado, acidez média, taninos bem macios e corpo médio. Harmonização: risoto de filet mingnon com shimeji.

Amostra #4: Duckhorn Napa Valley Cabernet Sauvignon 2021

Região:	Napa Valley
Produtor:	Duckhorn Vineyards
Fornecedor:	Wine Pass
Teor alcoólico:	14,5 %
Uvas:	94% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot, 1% Cabernet Franc
Preço:	R$ 999,00

Avaliador: Rodrigo Gomes

Características:

No visual o vinho possui sedimentos. Os aromas são de ameixa preta, baunilha, café, chocolate amargo, algum lácteo. Em boca é encorpado, com taninos médio +, boa acidez e persistência prolongada. Harmonização: medalhão de filet na brasa.

Amostra #5: Double Diamont Oakville Cabernet Sauvignon 2022

Região:	Napa Valley
Produtor:	Double Diamont
Fornecedor:	Wine Pass
Teor alcoólico:	15,4 %
Uvas:	Cabernet Sauvignon
Preço:	R$ 1.025,00

Avaliador: Milla Meneses

Características:

No visual é rubi profundo. Os aromas são de frutas vermelhas, arruda, especiarias doces, canela. Em boca é seco com álcool integrado. A acidez é média + e tem muito corpo. É muito equilibrado e não apresenta amargor. Tem persistência prolongada e estrutura para evolução. Harmonização: filet grelhado com pouco molho.

Classificação dos vinhos degustados:

1º	2º	3º	4º	5º
#5 (15 votos)	#4 (5 votos)	#3 (3 votos)	#2 (1 voto)	#1 (0 voto)

A seguir estão algumas fotos de nossos confrades durante a degustação.

Tiago Araújo avaliando a amostra #4

Valeria Braga avaliando a amostra #5