Syrah – do Sul da França para o Mundo

No dia 1 de outubro, nosso confrade e Vice-Presidente da EnoBahia, Marcelo Carvalho, nos ofereceu uma palestra sobre a Syrah, a qual, assim como outras uvas vitiviníferas francesas, consquistaram o mundo. Além do França e o Velho Mundo, grandes vinhos são elaborados com ela no Novo Mundo, destacando-se a Austrália, onde a grafia Shiraz é empregada. Foram degustados às cegas 5 amostras, sendo 2 francesas, 1 autraliana, 1 chilena e uma sul africana. Os vinhos foram os seguintes:

• Amostra #1: Boekenhoutskloof Syrah 2017
• Amostra #2: M. Chapoutier Hermitage Monier de la Sizeranne 2017
• Amostra #3: Bremerton Old Adam Shiraz 2019

• Amostra #4: Pierre Jean Villa Côte-Rotie Carmina 2018
• Amostra #5: Lapostolle Clos du Lican Apalta 2020

Amostra #1: Boekenhoutskloof Syrah 2017

Região:	Swartland, África do Sul
Produtor:	Boekenhoutskloof
Fornecedor:	Mistral
Teor alcoólico:	14 %
Uvas:	Syrah
Preço:	R$ 624,86

Avaliador: Luís Coutinho

Características:

Cor rubi intenso mas um pouco mais claro que os demais. No nariz, frutas negras, especiarias, ervas aromáticas, azeitona. No início, álcool estava destacado na boca. Seco, álcool agora bem integrado, acidez alta, sem amargor, corpo médio mais, taninos bem educados, boa persistência. Harmoniza com queijo duros, carnes ensopadas, hamburger.

Amostra #2: M. Chapoutier Hermitage Monier de la Sizeranne 2017

Região:	Hermitage
Produtor:	M. Chapoutier
Fornecedor:	World Wine
Teor alcoólico:	14 %
Uvas:	Syrah
Preço:	R$ 908,15

Avaliador: Vinicius Freire

Características:

Cor rubi, com leve toque violáceo e menor intensidade que os demais. Aroma de frutas vermelhas e negras, calda doce, ferro, cheiro de carne de caça, leve toque de azeitona, especiarias doces, sálvia, balsâmico. Na boca é bem seco, com fruta e mineral. Acidez média mais, taninos estruturados muito equilibrados e complexos, corpo médio, boa persistência.

Amostra #3: Bremerton Old Adam Shiraz 2019

Região:	Langhorn Creek, Austrália
Produtor:	Bermerton
Fornecedor:	Ary Delicatessen
Teor alcoólico:	14,5 %
Uvas:	Syrah
Preço:	R$ 479,90

Avaliador: Antônio Inácio

Características:

No olho, rubi violáceo, com pequeno halo. No nariz tem intensidade alta com frutas em calda, ervas, balsâmico, um pouco de fármaco, cardamomo, carne curada, cheiro de livro velho, chás. Na boca é muito complexo e estruturado, seco, acidez média mais, taninos domados, marca da madeira, corpo alto, persistência alta. Harmoniza com carne de cordeiro.

Amostra #4: Pierre Jean Villa Côte-Rotie Carmina 2018

Região:	Côte-Rotie
Produtor:	Pierre Jean Vill
Fornecedor:	Anina Vinum
Teor alcoólico:	14,4 %
Uvas:	Syrah
Preço:	R$ 817,60

Avaliador: Giovanni

Características:

Rubi como os outros, halo sem relevância, intensidade média mais. Aromas de frutas vermelhas no início, mudando para frutas negras, café, fármaco, couro, toques de estrebaria, hortelã, sálvia, balsâmico, tem muita complexidade aromática. Na boca é seco mas menos que os demais, com acidez bem equilibrada, álcool não sobra, sem amargor, bom, corpo, muito persistente. Harmoniza com cordeiro.

Amostra #5: Lapostolle Clos du Lican Apalta 2020

Região:	Apalta
Produtor:	Lapostolle
Fornecedor:	VinhoBr
Teor alcoólico:	15 %
Uvas:	Syrah
Preço:	R$ 700,00

Avaliador: Waldermar Lott

Características:

Rubi fechado com tons violáceos. Aromas de frutas, sem presença de álcool, floral, especiarias doces, canela baunilha, ameixa, groselha, frutas frescas e em compota, aroma adocicado de bala toffee, sem percepção de madeira. Na boca é seco, álcool bem integrado, alta acidez sem ser agressivo, sem amargor, taninos presentes, equilibrado, corpo muito alto, boa persistência sem ser a maior da noite. Harmoniza com cordeiro, carnes cozidas que desmancham na boca.

Classificação dos vinhos tintos degustados:

1º	2º	3º	4º	5º
#3 (9 votos)	#4 (6 votos)	#2 (4 votos)	#5 (2 votos)	#1 (1 voto)

A seguir estão algumas fotos de nossos confrades durante a degustação

Associados da EnoBahia durante a a

Antonio Inácio avaliando a amostra 3

Giovanni avaliando a amostra 4