Achados portugueses fora do circuito Douro e Alentejo

No dia 07 de outubro, o confrade e diretor de degustação da Eno Bahia Waldemar Lott realizou uma palestra sobre vinhos portugueses fora do circuito Douro e Alentejo.

Lott apresentou as regiões da Bairrada, Dão, Lisboa e Península de Setúbal. As principais características do terroir de cada uma delas e o perfil dos vinhos a serem provados.

A noite seguiu com gratas surpresas na degustação, comprovando a excelência dos grandes vinhos portugueses, mesmo que fora do “tradicional circuito”.

• Amostra #1: Passarela Villa Oliveira Vinha Pedras Altas Dão DOC 2012
• Amostra #2: Buçaco Bairrada DOC 2021
• Amostra #3: Brutalis Vinho Regional Lisboa 2020

• Amostra #4: Antônio Saramago Dúvida 2011
• Amostra #5: Principal Grande Reserva Bairrada DOC 2011

Amostra #1: Passarela Villa Oliveira Vinha Pedras Altas Dão DOC 2012

Região:	Dão
Produtor:	Casa da Passarella
Fornecedor:	Quinta Olivares
Teor alcoólico:	13,5 %
Uvas:	Alfrocheiro, Baga, Touriga Nacional, Alvarelhão entre outras
Preço:	R$ 1.022,00

Avaliador: Carlos Santa Rosa

Características:

Rubi com menos intensidade de cor, com pontinho de acastanhado. Aroma inicial de frutas, pimenta, madeira, tosta, fumo e chocolate. Na boca é seco, boa acidez, álcool integrado, taninos presentes mas equilibrados com a acidez. É encorpado com final dr boca mais frutado e pequeníssimo amargor. Harmonização: acompanha carnes no geral.

Amostra #2: Buçaco Bairrada DOC 2021

Região:	Bairrada
Produtor:	Palácio do Buçaco – Alexandre Almeida
Fornecedor:	Quinta Olivares
Teor alcoólico:	13,0 %
Uvas:	Baga e Touriga Nacional
Preço:	R$ 550,00

Avaliador: Inácio

Características:

Cor rubi quase profundo, sem halo, tons violáceos. Aromas de estrebaria, cacau, chocolate, madeira, fruta negra, carne curada, couro. Seco, acidez alta, taninos firmes mas integrados, indicando juventude. Corpo médio +, persistentência média. Harmonização: combina com carnes bem gordurosas.

Amostra #3: Brutalis Vinho Regional Lisboa 2020

Região:	Lisboa
Produtor:	Vidigal Wines
Fornecedor:	Quinta Olivares
Teor alcoólico:	14,5 %
Uvas:	Alicante Bouschet e Cabernet Sauvignon
Preço:	R$ 350,00

Avaliador: Chung Liu

Características:

Cor rubi profundo. Nariz com intensidade média. Aromas jovens e primários com toque balsâmico e mel. Frutas vermelhas frescas. Seco, acidez média, taninos não tão maduros, corpo médio, persistência média. Os taninos prevalecem sobre a fruta. Harmonização: porco preto português ou algo que suaviza os taninos

Amostra #4: Antônio Saramago Dúvida 2011

Região:	Península de Setúbal
Produtor:	Antônio Saramago
Fornecedor:	Quinta Olivares
Teor alcoólico:	15,0 %
Uvas:	Trincadeira, Aragonês e Grand Noir
Preço:	R$ 854,00

Avaliador: Enéas

Características:

Apresenta pequena unha e halo presente. Profundo aroma de frutas negras bem pronunciado, cassis e ameixa seca. Na boca é seco, álcool contido e integrado. Acidez muito boa sem ser excessiva, sem amargor e taninos que enchem a boca, porém equilibrados. Persistentência longa. Harmonização: paleta de porco pequeno assada.

Amostra #5: Principal Grande Reserva Bairrada DOC 2011

Região:	Bairrada
Produtor:	Quinta Colinas de São Lourenço
Fornecedor:	Quinta Olivares
Teor alcoólico:	14,5 %
Uvas:	Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon e Merlot
Preço:	R$ 1.080,00

Avaliador: Waldemar Lott

Características:

Mostra uma nesga acastanhada, rubi, intensidade média alta. Aromas balsâmicos, de especiarias sem frutas. Aromas secundários e terciários mais evidentes. Na boca é seco, álcool muito bem integrado, acidez dentro do conjunto, sem amargor, taninos bem presentes mas sem adstringência. Muito corpo e persistentência alta. Harmonização: carne vermelha e/ou de caça.

Classificação dos vinhos degustados:

1º	2º	3º	4º	5º
#5 (12 votos)	#4 (8 votos)	#3 (5 votos)	#2 (3 votos)	#1 (0 voto)

A seguir estão algumas fotos de nossos confrades durante a degustação.

Enéas avaliando a amostra #4

Confrades Eno Bahia durante a degustação