No dia 18 de março de 2025, o confrade e diretor de degustação da Eno Bahia, Waldemar Lott nos prestigiou com uma apresentação sobre a Borgonha. Lott contextualizou a história da aclamada região francesa desde os monges cistercienses, responsáveis por importantes contribuições na viticultura local, como a criação do conceito de “cru” e a identificação de “microclimas” em cada parcela, até os dias atuais. O mapa da região foi apresentado para tipificar os vinhos de norte a sul da Borgonha e seus diversos terroirs. Os importantes conceitos de climat e lieu-dit também foram abordados. Os seguintes vinhos foram degustados em ordenação às cegas:
- Amostra #1: Chambolle Musigny 40 Ouvrees Philippe Cheron 2019
- Amostra #2: Chassagne-Montrachet La Goujonne Vielles Vignes 2017
- Amostra #3: Vosne Romaneé Gérard Mugneret 2016
- Amostra #4: Corton Pougets Grand Cru Escoffier 2016
- Amostra #5: Fixin Champs des Charmes Jerome Galeyrand 2015
Amostra #1: Chambolle Musigny 40 Ouvrees Philippe Cheron 2019
| Região: | Chambolle-Musigny |
|---|---|
| Produtor: | Philippe Cheron |
| Fornecedor: | Anima Vinum |
| Teor alcoólico: | 13,07 % |
| Uvas: | Pinot Noir |
| Preço: | R$ 1.023,99 |
Avaliador: Tiago Araújo
Características:
O vinho tem intensidade média + no nariz. Aromas de morango, framboesa, cereja, baunilha, terra molhada. O final é longo com sabores de intensidade pronunciada e persistência longa no paladar.
Amostra #2: Chassagne-Montrachet La Goujonne Vielles Vignes 2017
| Região: | Chassagne-Montrachet |
|---|---|
| Produtor: | Hubert Lamy |
| Fornecedor: | Anima Vinum |
| Teor alcoólico: | 13,4 % |
| Uvas: | Pinot Noir |
| Preço: | R$ 662, 63 |
Avaliador: Renato Lyra
Características:
O visual do vinho é rubi pálido. Tem aromas de cereja, groselha, ameixa, amora, tomilho, erva-doce, cânfora. No paladar a acidez é alta, taninos baixos, álcool médio. A intensidade de sabores é pronunciada, tem corpo médio e final longo.
Amostra #3: Vosne Romaneé Gérard Mugneret 2016
| Região: | Vosne Romaneé |
|---|---|
| Produtor: | Gérard Mugneret |
| Fornecedor: | Anima Vinum |
| Teor alcoólico: | 15 % |
| Uvas: | Pinot Noit |
| Preço: | R$ 756,10 |
Avaliador: Antônio Inácio
Características:
O vinho tem aromas de estrebaria, frutas secas, ervas, couro e fumaça. No paladar a acidez é média, taninos elegantes e integrados.
Amostra #4: Corton Pougets Grand Cru Escofier 2016
| Região: | Corton |
|---|---|
| Produtor: | Domaine Escoffier |
| Fornecedor: | Anima Vinum |
| Teor alcoólico: | 13,4 % |
| Uvas: | Pinot Noir |
| Preço: | R$ 1.042,35 |
Avaliador: José Zaidan Filho
Características:
O vinho tem visual rubi médio. Aromas de frutas vermelhas, framboesa, morango, ameixa e toque floral de violeta. A acidez é equilibrada no paladar. É um vinho de corpo médio, persistente e com taninos presentes. Pode ser harmonizado com carne de cordeiro.
Amostra #5: Fixin Champs des Charmes Jerome Galeyrand 2015
| Região: | Fixin |
|---|---|
| Produtor: | Domaine Jerome Galeyrand |
| Fornecedor: | Anima Vinum |
| Teor alcoólico: | 13 % |
| Uvas: | Pinot Noir |
| Preço: | R$ 742,74 |
Avaliador: Rodrigo Gomes
Características:
O vinho possui aromas balsâmicos, de cogumelo, café e carne curada. No paladar tem leve amargor, acidez média, corpo médio- , persistência média – , e taninos aveludado. Sugere-se harmonizar com um magret de pato ao molho de frutas vermelhas com batatas rústicas.
Classificação dos vinhos degustados:
| 1º | 2º | 3º | 4º | 5º |
|---|---|---|---|---|
| #1 (13 votos) | #5 (6 votos) | #4 (4 votos) | #3 (4 votos) | #2 (0 voto) |
A seguir estão algumas fotos de nossos confrades durante a degustação
Antônio Inácio avaliando a amostra #3
José Zaidan avaliando a amostra #4
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