No dia 6 de agosto de 2024, o confrade Luís Coutinho apresentou palestra na EnoBahia sobre os Barolos, o “rei dos vinhos e o vinho dos reis”. Coutinho nos apresentou aspectos históricos sobre os vinhedos de Nebbiolo, as primeiras menções ao Barolo e como o vinho evoluiu ao longo tempo, até os dias de hoje onde há a tendência de alguns produtores para lançar vinhos mais prontos para serem consumidos em contraposição a outros que fazem o vinho para atingirem seu potencial em longa guarda. Coutinho, especialista em vinhos italianos, ofereceu informações sobre os Barbarescos e a classificação de vinhos na Itália. Foram degustados às cegas 5 Barolos de execelentes produtores. Os vinhos estão listados abaixo:
- Amostra #1: Fontanafredda Barolo Comune di Serralunga d’Alba 2015
- Amostra #2: Enzo Boglietti Barolo Case Nere 2011
- Amostra #3: Massimo Rattalino Trentasette Barolo Riserva 2011
- Amostra #4: Rivetto Barolo Leon Riserva 2017
- Amostra #5: Gaja Dagromis Barolo 2017
Amostra #1: Fontanafredda Barolo Comune di Serralunga d’Alba 2015
| Região: | Barolo |
|---|---|
| Produtor: | Fontanafredda |
| Fornecedor: | Whatswine |
| Teor alcoólico: | 14 % |
| Uvas: | Nebbiolo |
| Preço: | R$ 377,04 |
Avaliador: Waldemar Lott
Características:
Cor acastanhada, com pequeno halo, translúcido e límpido. Aromas de cânfora, mentolado, alcaçuz, ervas aromáticas e medicinais, folha seca, tomilho, ameixa seca, caramelo, alguns notaram tabaco. Não apresentou frutas frescas. Na boca é seco, alta acidez, taninos bem presentes mas finos, leve amargor, com pequena sobra de álcool no final, corpo médio, muito longo. Harmoniza com risoto de cogumelo e cordeiro.
Amostra #2: Enzo Boglietti Barolo Case Nere 2011
| Região: | Barolo |
|---|---|
| Produtor: | Enzo Boglietti |
| Fornecedor: | Boccati |
| Teor alcoólico: | 14,5 % |
| Uvas: | Nebbiolo |
| Preço: | R$ 720,30 |
Avaliador: Vinicius Freire
Características:
Cor acastanhada clara, de fraca intensidade, halo bem pronunciado, translúcido e límpido. Complexo no nariz, com bosque, frutas vermelhas secas, framboesa, floral, licoroso, especiarias e balsâmico. Na boca é seco, macio com taninos aveludados, sem amargor, álcool bem integrado, excelente acidez, corpo médio mais, muito equilibrado, longo e agradável. Em completa sintonia com o nariz, com o licoroso bem pronunciado. Tomar sem acompanhamento, apesar de ser um vinho bastante gastronômico.
Amostra #3: Massimo Rattalino Trentasette Barolo Riserva 2011
| Região: | Barolo |
|---|---|
| Produtor: | Massimo Rattalino |
| Fornecedor: | Winelands |
| Teor alcoólico: | 14,5 % |
| Uvas: | Nebbiolo |
| Preço: | R$ 545,00 |
Avaliador: Mila Menezes
Características:
Acastanhado claro, pequeno halo, translúcido e límpido. No nariz está um pouco fechado, mas tem cânfora, alcatrão, frutas frescas como groselha, morango e cereja., o mais frutado dos vinhos apresentados. Na boca é seco, com pequena sobra de álcool, com alta acidez, taninos finos, corpo médio, não tão complexo quanto os anteriores. Harmoniza com risoto de cogumelo, massa com trufas.
Amostra #4: Rivetto Barolo Leon Riserva 2017
| Região: | Barolo |
|---|---|
| Produtor: | Rivetto |
| Fornecedor: | Cantu |
| Teor alcoólico: | 14,5 % |
| Uvas: | Nebbiolo |
| Preço: | R$ 789,34 |
Avaliador: Antônio Inácio
Características:
Rubi pálido e acastanhado, com halo bem pronunciado, translúcido e límpido. Aroma de amora preta, fármaco, chocolate, balsâmico, folhas secas. Na boca é seco, taninos bem pronunciados e potentes, talvez o mais tânico dos vinhos de hoje, álcool bem integrado para alguns e com sobra para outros, corpo médio mais, com potencial para evolução. Harmoniza com carnes, cordeiro, fillet com vinho no molho.
Amostra #5: Gaja Dagromis Barolo 2017
| Região: | Barolo |
|---|---|
| Produtor: | Gaja |
| Fornecedor: | Mistral |
| Teor alcoólico: | 14,5 % |
| Uvas: | Nebbiolo |
| Preço: | R$ 1.134.31 |
Avaliador: Enéas
Características:
Rubi acastanhado e límpido, halo bem nítido. Tem especiarias, folhas secas, floral, tostado. Na boca, tem um tostado, mas leve, sendo seco, sem amargor, taninos macios, corpo médio mais, boa acidez, boa persistência. Harmoniza com um bom pão italiano com azeite.
Classificação dos vinhos tintos degustados:
| 1º | 2º | 3º | 4º | 5º | 6º | 7º |
|---|---|---|---|---|---|---|
| #2 (18 votos) | #3 (4 votos) | #4 (1 voto) | #5 (1 voto) | #1 (0 votos) |
A seguir estão algumas fotos de nossos confrades durante a degustação
Amostras dos Barolos degustados nas taças da EnoBahia
Enéas analisando a amostra 5
Seja o primeiro a comentar